Restaurante Rancho Mineiro, شوراسكاريا في ليميرا، البرازيل
مطعم رانشو مينيرو هو شوراسكاريا في ليميرا، في ولاية ساو باولو، حيث يُقطع اللحم المشوي على الطاولة من أسياخ كبيرة كجزء من خدمة روديزيو. يرافق اختيار اللحم بوفيه من الأطباق الجانبية، بما في ذلك النقانق البرازيلية مع البصل المقلي واليوكا المقلية.
تقليد روديزيو يأتي من ثقافة تربية الماشية في جنوب البرازيل، حيث كان الغاوتشو يطبخون قطعًا كبيرة من اللحم على نار مفتوحة ويقطعونها للمشاركة. انتقل هذا الأسلوب في الطهي تدريجيًا إلى المطاعم وانتشر في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك مدن مثل ليميرا في ولاية ساو باولو.
في وجبة روديزيو، يتنقل الخدم بين الطاولات حاملين أسياخًا كبيرة من اللحم المشوي ويقطعون مباشرة على طبق كل ضيف. إيقاع الوجبة يحدده الخدم، ويشير الضيوف ببطاقة صغيرة أو إيماءة عندما يريدون المزيد أو يحتاجون إلى استراحة.
يقدم المطعم تناول الطعام في المكان أو الطلبات الخارجية، ويقبل بطاقات الائتمان وبطاقات الخصم والمدفوعات عبر الهاتف. بما أن خدمة التقطيع على الطاولة مصممة للاستمتاع دون عجلة، من المفيد الوصول عندما لا تكون مضغوطًا بالوقت.
على طاولة روديزيو، عادةً ما يستخدم الضيوف بطاقة صغيرة أو رمزًا بوجهين، أخضر لـ 'استمر في التقديم' وأحمر لـ 'توقف الآن'، للتحكم في وتيرة الوجبة. يعني هذا النظام أنه يمكنك التركيز على البوفيه أو ببساطة الراحة بين الجولات دون الحاجة إلى التحدث إلى الخادم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,653 مساهم حول العالم.
