Cumulus Inc, مطعم في فليندرز لين، ملبورن، أستراليا
يشغل Cumulus Inc مبنى صناعة نسيج سابقًا في فليندرز لين بجدران مطلية باللون الأبيض، وطاولات رخامية، وكراسي منحنية من الخشب في كل مكان. يجمع المكان بين هيكل صناعي بسيط وتفاصيل دقيقة تتناسب مع الطعام المقدم.
افتتح المطعم في عام 2008 تحت إشراف الطاهي أندرو مكونيل وغير طريقة تفكير سكان ملبورن في تناول الطعام خارج المنزل. ما بدأ هنا كوجبات غير رسمية طوال اليوم وأطباق مشتركة أصبح منذ ذلك الحين معيارًا في جميع أنحاء المدينة.
يعكس المكان كيف تحول تناول الطعام في ملبورن نحو الأطباق المشتركة والخدمة غير الرسمية، مع أصبح المنتجون المحليون محور ما يصل إلى الطاولات هنا.
يقع المطعم في فليندرز لين في الحي التجاري ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من الترام أو الشوارع المحيطة. من الحكمة الحجز مسبقًا في أوقات الذروة لضمان طاولة وتجنب خيبة الأمل.
كتف الخروف المشوي ببطء وتارتار التونة مع جبن الماعز يظهران مهارة الطهي التي تمزج التقنيات القديمة والجديدة بطرق غير متوقعة. تكشف هذه الأطباق عن مقدار التفكير الذي يوضع في موازنة النكهات والقوام في كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
