Ocafú Infanta Mercedes. Taberna Gallega, مطعم جاليسي في مدريد، إسبانيا
أوكافو إنفانتا مرسيدس هو مطعم جاليسي في حي إنفانتا مرسيدس يعد أطباقًا تقليدية بمكونات موسمية من الأسواق المحلية. تقدم القائمة تورتيا دي بيتانثوس وأطباقًا متنوعة من الأخطبوط تشكل جوهر مطبخه الجاليسي.
يحافظ المكان على صلات مع بازو دي شيموندي، وهي ضيعة جاليسية تاريخية تزوده بنبيذ ألبارينيو بارالوبري وأنطونيو إل كرويل. يربط هذا التعاون المطعم بتقليد صناعة النبيذ في جاليسيا وتراثها الثقافي الريفي.
يحافظ المطعم على التقاليد الجاليسية من خلال تقديم وصفات أصيلة تشمل الإمبانادا ويخنات المأكولات البحرية وأطباق إقليمية مثل كايوس أ لا غاليغا. يكرم المطبخ ثقافة الطعام في شمال غرب إسبانيا من خلال وجبات معدّة بعناية تحترم المكونات المحلية وطرق الطهي التقليدية.
المكان مفتوح يوميًا من منتصف النهار حتى وقت متأخر من المساء ويقبل بطاقات الائتمان والنقد. تتوفر جلسات خارجية، وتقدم القائمة وجبات بأسعار متنوعة من الاقتصادية إلى المتوسطة.
يتخصص المطبخ في نسخة معينة من تورتيا دي بيتانثوس، وهو طبق بيض من شمال إسبانيا يُعد وفق مواصفات محلية دقيقة. يكشف هذا التركيز على إتقان طبق مميز واحد عن التزام المطعم بالتحضير الأصيل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,148 مساهم حول العالم.
