El Sanjuanino, مطعم في ريكوليتا، بوينس آيرس، الأرجنتين
إل سانجوانينو هو مطعم في حي ريكوليتا في بوينس آيرس يركز على الطبخ من مقاطعة سان خوان في شمال غرب الأرجنتين. تتمحور القائمة حول الإمباناداس مع مجموعة من الحشوات، إلى جانب أطباق تقليدية أخرى من المنطقة.
تأسس المطعم لجلب طبخ مقاطعة سان خوان إلى بوينس آيرس في وقت كان فيه الطعام الإقليمي من الداخل نادرًا ما يوجد في العاصمة. ظلت الوصفات قريبة من جذورها الإقليمية منذ البداية.
يتم تناول الإمباناداس هنا باليد، كما هي العادة في سان خوان وفي معظم أنحاء شمال الأرجنتين. تم بناء القائمة بالكامل حول هذا التقليد، مع حشوات مختلفة تعكس الأذواق الإقليمية بدلاً من عادات بوينس آيرس.
يقع المطعم في شارع بوساداس في ريكوليتا، على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من عدة حدائق وشوارع رئيسية في المنطقة. يميل إلى الامتلاء في عطلات نهاية الأسبوع وفي المساء، لذا فإن الوصول مبكرًا فكرة جيدة.
يتم إغلاق الإمباناداس هنا بحافة مطوية تسمى ريبولغي، ونمط الطية يشير تقليديًا إلى الحشوة الموجودة بالداخل. معرفة كيفية قراءة هذه الأنماط هي مهارة صغيرة يعتبرها السكان المحليون أمرًا مفروغًا منه ولكن معظم الزوار لم يسمعوا بها قط.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,152 مساهم حول العالم.
