Le Chapon Fin, مطعم راقٍ في بوردو، فرنسا
لو شابون فين مطعم راقٍ في وسط بوردو يقدم المطبخ الفرنسي الحديث. تتميز قاعات الطعام بتشكيلات صخرية اصطناعية وتفاصيل آرت ديكو من عام 1901 تشكل التصميم الداخلي العام.
حصل المطعم على ثلاث نجوم ميشلان في عام 1933 تحت إشراف الشيف جوزيف سيكار، مما جعله من أول المؤسسات في دليل ميشلان الجديد. هذا التقدير المبكر شكل سمعته كمكان للطهي الراقي في بوردو.
جذب المطعم الفنانين في أوائل القرن العشرين، بما في ذلك هنري دو تولوز لوتريك، الذي كان يتناول العشاء هنا بانتظام. لا يزال هذا الإرث الفني ظاهرًا في كيفية تزيين الغرف واستخدامها اليوم.
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 19:30، ويقدم تشكيلة واسعة من أكثر من 1000 نبيذ من منطقة بوردو. احجز مسبقًا، فالمقاعد محدودة والطاولات تمتلئ بسرعة خلال الموسم.
يبتكر الشيف يونس بوعكاوي أطباقًا تجمع بين التقنيات الفرنسية الكلاسيكية ومكونات مفاجئة. تشمل الأمثلة الغدة الصعترية للعجل المحمصة مع فطر الموريل في نبيذ سوتيرن أو سمك البلوق المسلوق في زيت الزيتون.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,902 مساهم حول العالم.
