1441 Pizzeria Malad, مطعم بيتزا في مالاد ويست، مومباي، الهند
1441 بيتزيريا مالاد هو مطعم إيطالي في مالاد ويست مع أفران تعمل بالحطب حيث يحضر الطهاة البيتزا باستخدام دقيق إيطالي مستورد ومكونات طازجة. يسمح تصميم المطبخ المفتوح للضيوف بمشاهدة طعامهم أثناء تحضيره.
يأخذ المطعم اسمه من الإحداثيات الجغرافية لنابولي، إيطاليا، الواقعة عند 14 درجة شرقًا و41 درجة شمالًا. يشير هذا إلى تكريم تقاليد البيتزا النابولية التي تشكل أساس المؤسسة.
يجمع مطعم البيتزا بين النكهات الهندية والوصفات الإيطالية، لذلك يجد الزبائن نسخًا محلية إلى جانب الأطباق الكلاسيكية مثل مارغريتا في القائمة. يعكس هذا المزيج كيف تطور الطبخ الإيطالي في مومباي وتكيف مع الأذواق المحلية.
يبقى المطعم مفتوحًا حتى وقت متأخر، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع حتى منتصف الليل، مما يجعله مناسبًا للزيارات المسائية. الأسعار معتدلة وتناسب مختلف الميزانيات.
يتم فرد كل عجينة بيتزا يدويًا بواسطة طهاة مهرة يتبعون تقنيات محددة من الشيف ريناتو فيولا. تُظهر هذه العناية الشخصية في تحضير كل قاعدة الاهتمام الذي يُبذل في كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,017 مساهم حول العالم.
