Can Jubany, مطعم في كالديتينيس، إسبانيا
كان جوباني هو مطعم حاصل على نجمة ميشلان في كالديتينيس يقدم أطباقًا راقية بمكونات موسمية. يستخدم المطبخ منتجات من حديقته الخاصة ويعمل مع موردين محليين.
أسس الشيف ناندو جوباني هذا المكان وحوّله إلى وجهة طهي في المنطقة. جمع بين شغفه بالطبخ واهتمامات أخرى مثل المشاركة في رالي داكار.
يمزج المطعم بين تقنيات الطبخ الكتالونية التقليدية والمنتجات الإقليمية في تحضيرات معاصرة. يروي المطبخ قصة الممارسات الزراعية المحلية ومذاق هذه المنطقة.
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى السبت ويتطلب حجزًا مسبقًا. تشمل ساعات العمل خدمة الغداء والعشاء، لذا خطط لتوقيتك حسب الوقت الذي تفضل فيه تناول الطعام.
سعى الشيف وراء مغامرات خارج المطبخ، مما أكسبه شهرة أوسع بسبب اهتماماته المتنوعة. ينعكس هذا التنوع في الطريقة غير التقليدية التي يغمر بها المطعم ضيوفه في التجربة الطهوية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
