Restaurant Le 21, مطعم في بورنيك، فرنسا
لو 21 هو مطعم ساحلي في بورنيك يركز على المأكولات الإقليمية التي تشمل المأكولات البحرية الطازجة والمكونات الموسمية من لوار أتلانتيك. تقع غرفة الطعام بالقرب من شاطئ بيروشير مع قوائم تتغير بناءً على صيد اليوم وتوفر السوق المحلي.
أسس المطعم الشيف سيلفان بلوان بعد أن أمضى 10 سنوات يدير بيجون بلان في فيرن-دانجو. جلب خبرته في الطبخ الإقليمي لتأسيس هذا المكان على الساحل.
يحصل المطعم على صيده اليومي مباشرة من الصيادين المحليين العاملين من ميناء بورنيك، مما يشكل قائمة متغيرة باستمرار من التخصصات الإقليمية. يضمن هذا الارتباط بمجتمع الصيد أن المطبخ يعمل بما تقدمه البحر في ذلك الصباح.
يعمل المطعم على مدار العام مع ساعات موسمية لخدمة الغداء والعشاء، ويغلق أيام الثلاثاء. من المنطقي التحقق من الجداول الحالية مسبقًا، خاصة خلال المواسم الانتقالية عندما قد تتغير الساعات.
تضم قائمة النبيذ حوالي 400 اختيار، وكثير منها يتبع طرق إنتاج حيوية. هذا المستوى من تنسيق النبيذ غير شائع في المطاعم الساحلية ويميز المكان عن تناول الطعام النموذجي على الشاطئ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,901 مساهم حول العالم.
