Benihana, سلسلة مطاعم يابانية في فلوريدا، الولايات المتحدة.
بينيهانا هي سلسلة مطاعم يابانية متخصصة في طاولات تيبانياكي حيث يعد الطهاة الوجبات على أسطح طهي فولاذية كبيرة أمام الضيوف. كل طاولة مزودة بشواية مدمجة، ويصبح عرض الطهي بمهارات السكين جزءًا من تجربة تناول الطعام.
افتتح هيرواكي أوكي أول مطعم بينيهانا في مانهاتن عام 1964، معرّفًا أمريكا على الأسلوب المسرحي للطهي الياباني. انتشر المفهوم لاحقًا إلى مواقع عديدة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مما جعل طهي تيبانياكي شائعًا في أمريكا الشمالية.
الاسم يعني "زهرة حمراء" باليابانية، في إشارة إلى أسلوب الطهي التقليدي الذي يُمارس على طاولتك. تخلق المطاعم تجربة طعام اجتماعية حيث يصبح التحضير الحدث الرئيسي للضيوف.
الموقع مناسب للمجموعات والعائلات حيث يجلس عدة ضيوف معًا على طاولة واحدة ويشاركون عرض الطهي. من المفيد أن تتوقع أنك ستقضي وقتًا في مشاهدة الطهاة وهم يطبخون قبل تناول وجبتك.
يؤدي الطهاة مهارات سكين بهلوانية أثناء الطهي، وغالبًا ما يقذفون الطعام في الهواء أو يظهرون حركات قطع سريعة. هذا العرض ليس براعة عرضية بل تقنية مدربة بعناية تحول كل زيارة إلى تجربة مسلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
