El Portón, مطعم في بينيسكولا، إسبانيا
إل بورتون هو مطعم في بينيسكولا متخصص في المأكولات البحرية والأطباق الإقليمية المحضرة بطرق الطبخ في فالنسيا. يعمل المطبخ بالأسماك المصطادة محليًا ويحضر كل طبق وفق التقنيات التقليدية.
كان المبنى في الأصل مكان تخزين للصيادين المحليين في أوائل القرن العشرين، ثم تم تحويله ليفتتح كمطعم في عام 1975. يعكس هذا التحول كيف تغيرت المنطقة الاقتصادية للميناء القديم.
يعكس المطعم تقاليد الطهي من ساحل فالنسيا، باستخدام مكونات كانت جزءًا من هذه المنطقة لأجيال. يمكن للزوار رؤية كيف تتكيف القائمة مع الصيد المحلي والتوفر الموسمي.
يقع المطعم بالقرب من مدخل البلدة القديمة ويسهل الوصول إليه من الطريق الرئيسي. من المستحسن الحجز مسبقًا خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما تمتلئ المقاعد بسرعة.
يتلقى المطعم الأسماك يوميًا مباشرة من قوارب الصيد المحلية التي تسلم صيدها إلى المطبخ كل صباح. وهذا يعني أن الأطباق تُحضر دائمًا بأطزج صيد في اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,754 مساهم حول العالم.
