L'Amaryllis, مطعم بنجمتي ميشلان في سان ريمي، فرنسا
L'Amaryllis هو مطعم حاصل على نجمتي ميشلان ويقع في طاحونة ماء من القرن التاسع عشر تم تجديدها بجانب جدول الطاحونة. يشمل المكان حديقة خاصة حيث يزرع المطبخ الخضروات والأعشاب المستخدمة على مدار الفصول.
كان الموقع يعمل باسم Moulin de Martorey قبل أن يصبح L'Amaryllis في عام 2010. تم الانتقال تحت إشراف الطاهي Cédric Burtin، الذي طور مهاراته في مطابخ ليون البارزة.
يعتمد المطبخ على الأساليب الطهوية الفرنسية ويستمد المكونات من منطقة بورغوندي-فرانش-كونتي، مما يشكل ما تختبره على الطبق. تعكس القائمة التوفر الموسمي وجودة المنتجات المحلية، مما يجعل كل زيارة مختلفة حسب ما تنتجه المنطقة في ذلك الوقت.
المطعم مفتوح من الأربعاء إلى السبت مع خدمتي الغداء والعشاء في أوقات محددة. يوصى بالحجز نظرًا لمحدودية المقاعد والجدول الزمني.
يشير اسم L'Amaryllis إلى نبات مزهر يرتبط بالحديقة والعالم النباتي المحيط بالمكان. يعكس هذا الاختيار مدى تأثير الطبيعة والنمو بعمق على نهج المطعم في الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
