Murray's Bagels, مقهى بيغل في غرينتش فيليج، نيويورك، الولايات المتحدة
موراي بيغلز هو مقهى بيغل في غرينتش فيليج ينتج بيغل ملفوف يدويًا، مسلوق في الغلاية، طازج يوميًا باستخدام تقنيات عريقة. يقدم المتجر مجموعة كاملة من المأكولات القابلة للدهن، والأسماك المدخنة، والسندويشات الخاصة المبنية على أساسهم المصنوع منزليًا.
تأسس المتجر في عام 1996 من قبل آدم بوميرانتز وشقيقه مات، اللذين حولا ورشة فخار إلى أول مخبز بيغل لهما في غرينتش فيليج. مهدت هذه البداية الطريق لعقود من إنتاج البيغل التقليدي الذي يستمر في نفس الحي.
يمثل المتجر حجر الزاوية في ثقافة البيغل النيويوركية الأصيلة، متبعًا تقاليد الخبز اليهودية التي شكلت هويته منذ اليوم الأول. يختبر الزوار هذا التراث من خلال اختيار المأكولات القابلة للدهن، والأسماك المدخنة، والسندويشات الخاصة المحضرة باستخدام طرق توارثتها الأجيال.
يفتح المتجر مبكرًا في الساعة 6 صباحًا في أيام الأسبوع ويظل مفتوحًا حتى الساعة 7 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع، مما يجعله مناسبًا للإفطار وتوقفات الغداء غير الرسمية. تتوفر خدمة الوجبات الجاهزة وخيارات التموين، حتى تتمكن من تناول وجبة سريعة أو الطلب لمجموعة.
لمدة تقارب عشرين عامًا، حافظ المتجر على سياسة عدم التحميص للحفاظ على قوام ونكهة البيغل الطازج. عندما قبلوا أخيرًا طلبات التحميص في عام 2015، كشف ذلك كيف يمكن حتى للتقاليد الراسخة أن تتطور لتلبية تفضيلات العملاء.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,798 مساهم حول العالم.
