Pho Thin, مطعم شوربة نودلز في هانوي، فيتنام.
فو ثين هو مطعم شوربة نودلز بالقرب من بحيرة هوان كيم متخصص في فو لحم البقر. الطبق يتميز بمرق صافٍ مع نودلز الأرز وقطع لحم متنوعة، بعضها مقلي قبل إضافته إلى الوعاء.
تأسس المكان عام 1955 على يد السيد ثين مقابل معبد نغوك سون مباشرة، وظل في نفس العنوان منذ ذلك الحين. هذا الاستمرار الطويل يجعله معلمًا في الحي.
أسلوب التحضير يعكس تقاليد هانوي الأصيلة حيث يقدر السكان المحليون المرق الصافي والمكونات الطازجة. يمكن للزوار مشاهدة كيف يورث الطهاة حرفتهم عبر الأجيال، مما يحافظ على تراث صنع الفو في المدينة.
يفتح المطعم في الصباح الباكر جدًا، مما يجعله مناسبًا للمبكرين أو كأول وجبة في اليوم. يقع في وسط المدينة بالقرب من البحيرة، لذا الوصول إليه سهل.
يتمتع المطعم بحماية رسمية للعلامة التجارية منذ عام 2005، لكن شعار العائلة يؤكد أنهم يبيعون شوربة، وليس اسمًا تجاريًا. هذا الموقف يظهر أن الجودة أهم من التسويق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
