Le Relais du Coche, مطعم في إيغيار، فرنسا
يشغل لو ريلاي دو كوش إسطبلات محولة من محطة بريد سابقة، مع تفاصيل معمارية أصلية لا تزال ظاهرة في كل مكان. تقدم القائمة أطباقاً إقليمية بمكونات محلية، مع تركيز خاص على المأكولات البحرية والتحضيرات المدخنة في المنزل.
كان المبنى يعمل كمحطة توقف بريدية للنقل بالخيول في سنواته الأولى. تم تحويل الإسطبلات السابقة لاحقاً إلى غرف طعام مع الحفاظ على هيكلها الأصلي سليماً.
يذكر الاسم بماضيه كنقطة توقف بريدية، وهذا الإرث يشكل طريقة عمل المكان اليوم. تمتزج تقاليد الطبخ البروفنسالية مع التقنيات الحديثة، وهو ما يظهر في تخصصات إقليمية مثل السلمون المدخن في المنزل وتحضيرات فوا غرا.
يعمل المطعم بشكل رئيسي في الأمسيات وخدمة غداء نهاية الأسبوع، مما يجعله وجهة للزيارات المخططة. يوصى بشدة بالحجز المسبق نظراً لمحدودية المقاعد التي تبلغ حوالي 50 ضيفاً.
يقوم الشيف شخصياً بتحميص التوابل وتدخين مكونات مختلفة في المنزل، بما في ذلك خبز الخبز من الصفر. تشمل قوائم التذوق أطباقاً بحرية وبرية، وهو تنوع غير معتاد لمؤسسة صغيرة كهذه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,080 مساهم حول العالم.
