50 Kalo di Ciro Salvo, بيتزا قرب ساحة باربيريني، روما، إيطاليا
50 كالو دي تشيرو سالفو هو بيتزا في وسط روما، قريب من ساحة باربيريني، يجلب تقليد البيتزا النابولية إلى العاصمة. غرفة الطعام لها نوافذ كبيرة وتصميم حديث، مع مطبخ مفتوح مرئي بالكامل من الطاولات.
افتتح المطعم في يوليو 2022 كأول عنوان روماني لصانع البيتزا النابولي تشيرو سالفو. كان سالفو يدير موقعه الأصلي في نابولي لسنوات، حيث بنى اسمًا لنهجه في العجين والتخمير.
اسم "50 كالو" يأتي من كلمة نابولية تعني شخصًا يعرف حرفته حقًا. يعمل صانعو البيتزا في مطبخ مفتوح، حتى يتمكن الضيوف من مشاهدة كل خطوة من التحضير من مقاعدهم.
المكان يفتح في المساء ويناسب العشاء أكثر من الغداء. يميل إلى الامتلاء بسرعة، لذا الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
تقدم القائمة عجينة بيتزا مقلية بنمطين، وهو شيء يوجد عادة في أكشاك الشوارع في نابولي أكثر من وجوده في مطعم. كانت هذه التقنية غير معروفة إلى حد كبير في روما قبل أن يضيفها هذا المكان إلى قائمته.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,534 مساهم حول العالم.
