Balochistan Sajji, مطعم في منطقة جولشان، باكستان
بلوشستان ساجي هو مطعم في منطقة جولشان متخصص في الساجي التقليدي، وهو طهي بطيء لحم خروف أو دجاج كامل مع توابل بلوشية مختارة بعناية. يتم تحضير اللحم في قسم شواء مخصص حيث يُطهى عموديًا فوق ألسنة اللهب من الحطب.
تأسس المطعم كحافظ للوصفات الأصيلة التي توارثتها أجيال من تقاليد الطهي البلوشية. هذه التحضيرات متجذرة بعمق في تاريخ الطعام في كراتشي.
تعرض مساحة تناول الطعام عناصر زخرفية بلوشية تقليدية مع أنماط وألوان من المقاطعة الغربية. تخلق هذه الخيارات التصميمية بيئة تعكس الأصول الإقليمية للمطبخ.
يقع المطعم في مركز شاليمار للتسوق بالقرب من جسر جوهار مور ويفتح لتناول العشاء من الساعة 5 مساءً. تمتد الخدمة حتى الساعة 2:30 صباحًا في أيام الأسبوع و3 صباحًا في أيام الجمعة.
يخضع اللحم لعملية تتبيل طويلة قبل شويه عموديًا فوق نيران الحطب، مما يمنح طريقة الطهي هذه جودتها المميزة. تم تحسين هذا الأسلوب على مر السنين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,222 مساهم حول العالم.
