Grotto Castagneto, مطعم في بري، لوغانو، سويسرا
غروتو كاستانيتو مطعم بجدران حجرية وعوارض خشبية ونوافذ كبيرة تملأ غرف الطعام والشرفات بضوء طبيعي. تبدو المساحات دافئة وريفية بتفاصيل تقليدية تعكس الطابع الجبلي للمكان.
تأسس المطعم كغروتو تقليدي ويتبع ممارسة عمرها قرون لتخزين وتقديم المنتجات المحلية في هياكل حجرية باردة طبيعياً. تعود هذه التقاليد إلى الأجيال السابقة عندما كانت مثل هذه الأماكن ضرورية للحياة الجبلية.
يجمع المطبخ بين التقاليد السويسرية والإيطالية مع أطباق إقليمية مثل البولنتا والريزوتو تقدم إلى جانب ميرلو من كروم تيسينو. تعكس هذه الأطعمة الأذواق المحلية وتندمج في إيقاع الحياة اليومية في المنطقة.
يقع المطعم في فيا نيفاكا 20 ويفتح مساء الاثنين بالإضافة إلى الثلاثاء حتى السبت لخدمة الغداء والعشاء. كما يفتح صباح الأحد لكنه يغلق في وقت مبكر بعد الظهر.
يحتفظ المطعم بقبو حجري بدرجة حرارة مضبوطة حيث تنضج الأطعمة والنبيذ التقليدي باستخدام طرق حفظ محلية توارثتها الأجيال. خدمت هذه المساحات تحت الأرض نفس الغرض لعقود.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,826 مساهم حول العالم.
