Tom's Barbecue, مطعم باربكيو في ممفيس، الولايات المتحدة
تومز باربكيو هو مطعم باربكيو على طريق جيتويل متخصص في اللحوم المدخنة بما في ذلك لحم الخنزير المسحوب والضلوع ولحم الصدر المطهوة على حفر مفتوحة باستخدام خشب الهيكوري والفحم. تخلق طريقة الطهي قشرة غنية بالنكهة على اللحم من خلال التدخين لساعات على درجة حرارة منخفضة.
أسس مهاجر يوناني المطعم في عام 1982 عن طريق تحويل متجر بقالة سابق إلى عملية باربكيو. تغيرت الملكية في عام 1995، مما جلب اتجاهًا جديدًا للعمل.
خلطة الباربكيو المميزة للمطعم تجمع بين توابل البحر الأبيض المتوسط بما في ذلك الأوريجانو والزعتر والريحان وجوزة الطيب والقرفة مع طرق الباربكيو التقليدية في ممفيس.
يوفر المطعم خدمات التوصيل ويمكنه استيعاب المجموعات الكبيرة في منطقة تناول الطعام. الإشعار المسبق مفيد عند التخطيط للزيارة مع مجموعة كبيرة لضمان التوفر وتقليل أوقات الانتظار.
تخضع كل قطعة لحم لعملية تتبيل لمدة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة في خليط توابل خاص قبل الطهي على الحفرة. يسمح هذا التتبيل الممتد للنكهات بالتوغل عميقًا في اللحم، مما يخلق عمقًا في المذاق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
