Bikanervala, مطعم في كونوت بليس، نيودلهي، الهند
بيكانيرفالا مطعم في كونوت بليس يقدم مأكولات شمال الهند وراجستان. تشمل القائمة الكاري والوجبات الخفيفة والحلويات التقليدية المحضرة باستخدام وصفات وتقنيات إقليمية.
بدأ المؤسسة في بيكانير، راجستان، ثم توسعت لاحقًا إلى نيودلهي حيث أصبحت وجهة رئيسية للطعام الهندي التقليدي. يُظهر النمو كيف تنتشر تقاليد الطعام الإقليمية من المدن الصغيرة إلى المراكز الحضرية الكبرى.
تعكس القائمة كيف لا تزال تقاليد الطعام في شمال الهند تمارس هنا من خلال أطباق مثل تشات وتشولي بهاتوري التي تعكس ما يأكله السكان المحليون والزوار معًا. الحلويات الإقليمية المصنوعة يدويًا والتي يمكنك رؤيتها تُصنع يوميًا تظهر الأهمية المستمرة لطرق التحضير التقليدية في المجتمع.
يقع المطعم في وسط كونوت بليس ويفتح يوميًا من الصباح حتى وقت متأخر من المساء. يتم قبول طرق دفع متعددة، مما يمنح الزوار خيارات مختلفة عند الزيارة.
يدير المطعم منشأته الخاصة حيث تُصنع الحلويات الهندية التقليدية طازجة طوال اليوم. غالبًا ما يتمكن الزوار من مشاهدة الإنتاج المصنوع يدويًا يحدث هناك أثناء تناولهم الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
