Tassili, مطعم شمال أفريقي في إيكس ليبان، فرنسا
تاسيلي مطعم شمال أفريقي في إيكس ليبان يقدم أطباقا تقليدية مثل الكسكس والطاجين وتخصصات لحم الضأن المحضرة بمكونات وتوابل متوسطية طازجة. يجمع المطبخ بين وصفات إقليمية ومنتجات محلية.
تأسس المطعم في 11 شارع أنسي وأصبح مرجعا للمطبخ الشمال أفريقي في منطقة جبال الألب الفرنسية. حضوره الطويل يعكس التقدير المتزايد لتقاليد الطعام هذه في المنطقة.
تقدم القائمة تقاليد الطعام في شمال أفريقيا مع خيارات نباتية ومعجنات السبانخ وحلويات تعتمد على الحمضيات تعكس التراث الطهي للمنطقة. يتذوق الزوار طرق طهي توارثتها الأجيال في هذه المطابخ.
يعمل المطعم من الأربعاء إلى الأحد مع خدمة الغداء بين الظهر و1:45 بعد الظهر. يوصى بطلب أطباق طاجين محددة مسبقا للسماح بوقت التحضير المناسب لهذه الوجبات التقليدية في الأواني الفخارية.
يحضر الطاجين في أواني فخارية تقليدية، وهي طريقة طهي تتطلب وقتا طويلا وتخلق نكهات مميزة توجد فقط في هذا النوع من الأواني. هذه الأواني أكثر من مجرد أدوات طهي، فهي ضرورية لتحقيق الطعم الأصيل للأطباق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
