La Cave du Fromager, مطعم في البلدة القديمة، نيس، فرنسا
لا كاف دو فروماجيه هو مطعم يقع في أقبية حجرية في البلدة القديمة، ويختص في الراكليت والفوندو المصنوعين يدويا. تكتمل القائمة بتشكيلة واسعة من النبيذ الطبيعي المختار بعناية ليتناسب مع أطباق الجبن.
تأسس المطعم منذ أكثر من 30 عاما وأصبح منذ ذلك الحين اسما راسخا للجبن والنبيذ في نيس. يستند نجاحه إلى التزام ثابت بطرق الصناعة اليدوية والشراكات المحلية.
يعكس الاسم تقاليد قبو النبيذ في فرنسا، ويحافظ المكان على هذه الروح من خلال أطباق الجبن المصنوعة يدويا من مناطق فرنسية مختلفة. يمكن للزوار رؤية كيف ينتمي الجبن والنبيذ معا في ثقافة الطعام المحلية، حيث يأتي كلاهما من منتجين صغار قريبين.
يقع المطعم في جزء هادئ من البلدة القديمة ويسهل الوصول إليه سيرا على الأقدام. يجب أن يعرف الزوار أنه يتم قبول النقد أو الشيكات فقط، ومن الأفضل إجراء الحجوزات مسبقا.
قائمة النبيذ التي تحتوي على 30 في المائة على الأقل من النبيذ الطبيعي غير مألوفة لمطعم متخصص في الجبن، وتظهر ميلا متعمدا نحو طرق إنتاج أقل شيوعا. يشكل هذا الاختيار تجربة التذوق بطريقة نادرا ما توجد في مكان آخر في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,802 مساهم حول العالم.
