Ferme Auberge du Grand Ballon, مطعم جبلي في سولتز-أوت-رين، فرنسا
فيرم أوبرج دو غراند بالون هو مطعم مزرعة يقع على ارتفاع 1,110 متر مع مساحات لتناول الطعام تطل على سهل الألزاس وقمم جبال الألب البعيدة. يجمع المبنى بين الزراعة التقليدية وعمليات المطعم في هذا الموقع المرتفع.
تم بناء المبنى الرئيسي في عام 1800 ولكن دُمر خلال الحرب العالمية الأولى وأعيد بناؤه في عام 1928. تديرت عائلة آور الموقع بعد ذلك حتى عام 1962 قبل أن ينتقل الملك.
يقدم المكان أطباق ماركير التقليدية المستندة إلى لحم البقر الفوجي المحلي وجبن الماعز الألبي من ماشيته الخاصة. تناول الطعام هنا يربط الزوار بالحياة الزراعية التي تدعم عروض المطبخ.
يفتح المطعم من عيد الفصح حتى 11 نوفمبر ويغلق أيام الاثنين والثلاثاء. ساعات العمل في الشتاء محدودة بعطلات نهاية الأسبوع والعطلات المدرسية.
أسس ديدييه برونر المطعم الزراعي الحالي في عام 1993، بدأ بقطيع من الماعز وتوسع تدريجياً إلى عملية زراعية متنوعة. يُظهر هذا التحول من الثروة الحيوانية ذات التركيز الواحد إلى مزرعة كاملة كيف تكيف العمل مع متطلبات المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,024 مساهم حول العالم.
