Talanis, مطعم في بلازا دي لوس إيرلنديسيس، ألكالا دي إيناريس، إسبانيا
تالانيس هو مطعم في بلازا دي لوس إيرلنديسيس يقدم أطباقًا متوسطية ومطبخًا مدمجًا، يمزج الوصفات الإسبانية التقليدية مع إصدارات معاصرة من التخصصات الإقليمية. يعمل المطبخ بمكونات مختارة بعناية ويهتم بكيفية تحضير كل طبق من مكوناته الخام.
تأسس المطعم في عام 2018 عندما جلب المالكان إيسيدرو وجيسيكا خبرتهما من إيبيزا إلى هذه المدينة الجامعية التاريخية. مع هذه الخطوة، انتقلت معرفتهما المتراكمة بالطهي المتوسطي إلى بيئة جديدة.
يعمل المطعم مع موردين من المنطقة المحيطة ويحصل على المكونات من الأسواق المحلية التي تشكل طابع كل طبق. يظهر هذا الارتباط بالمنتجين الإقليميين في كيفية تغير القائمة حسب ما هو متاح في الجوار.
يقدم المكان قائمة يومية من الاثنين إلى الجمعة، بينما تتميز وجبات عطلة نهاية الأسبوع بقائمة أكثر توسعًا مع خيارات إضافية. يمكن للزوار التخطيط لوجباتهم بناءً على يوم الأسبوع الذي يختارون القدوم فيه.
يتم تحضير كل صلصة وحلوى من مكونات خام باستخدام زيت زيتون بكر ممتاز حائز على جوائز مع تسمية منشأ محمية من باينا. يمنح هذا الزيت من منطقة محددة كل طبق أساس نكهة مميزًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
