Rudy's Country Store & Bar-B-Q, مطعم باربكيو في ألبوكيركي، الولايات المتحدة
روديز كانتري ستور آند بار-بي-كيو هو مطعم باربكيو في ألبوكيركي يدخن اللحم على خشب البلوط ويقدم لحم البقر المدخن والضلوع والديك الرومي ولحم الخنزير المسحوب كأطباق رئيسية. يتم طلب الطعام عند الكاونتر ويخدم الزبائن أنفسهم، مع أطباق جانبية مثل الذرة بالكريمة ترافق اللحم.
بدأ العمل في عام 1929 كمحطة وقود ومتجر بقالة في تكساس قبل أن يضيف خدمة الباربكيو في عام 1989. هذا التحول من متجر ريفي عام إلى عملية باربكيو مركزة يمثل نقطة تحول في كيفية عمل المكان.
يحافظ الموقع على فكرة متجر الريف الأصلي، حيث يمكن للمتسوقين شراء الصلصات المصنوعة في المنزل وخلطات التوابل والمنتجات الغذائية الإقليمية إلى جانب تناول الطعام. هذا المزيج من التجزئة وتناول الطعام يشكل كيفية تجربة الناس للمكان اليوم.
اطلب وادفع عند الكاونتر، ثم استلم طعامك لتأكله هناك أو تأخذه معك. المساحة منظمة بمناطق منفصلة لتناول الطعام والتسوق، مما يسهل على المجموعات التوزع.
يستخدم المطعم خشب البلوط حصريًا لتدخين اللحم، بينما تعتمد تقاليد الباربكيو في تكساس عادةً على خشب المسكيت. هذا الاختيار من الخشب يخلق نكهة مختلفة بشكل واضح عما تجده في أماكن الباربكيو الإقليمية الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,363 مساهم حول العالم.
