Ikibana, مطعم ياباني برازيلي في ساريا، برشلونة
إيكيبانا ساريا هو مطعم ياباني برازيلي في حي ساريا ببرشلونة. يقدم السوشي والساشيمي والأطباق المطبوخة حيث تُطبق التقنيات اليابانية على مكونات أمريكا الجنوبية.
نشأت فكرة المطعم من تاريخ الهجرة اليابانية إلى البرازيل، التي بدأت في أوائل القرن العشرين. على مر الأجيال، طور أحفاد هؤلاء المستوطنين أسلوب طهي مستمد من التقاليدين.
يجمع اسم المطعم بين الكلمة اليابانية التي تعني قوة الحياة وإشارة إلى جذوره البرازيلية. على الطبق، يظهر هذا من خلال أطباق يلتقي فيها فن السكين الياباني مع مكونات أمريكا الجنوبية.
يقع المطعم في حي ساريا، بعيدًا قليلاً عن وسط المدينة، ويسهل الوصول إليه بالمترو. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، لأن الطلب يمكن أن يتفاوت كثيرًا حسب يوم الأسبوع.
أسلوب الطهي الياباني البرازيلي وراء هذا المفهوم له اسمه الخاص في البرازيل: مطبخ نيكي. يُعتبر الآن أسلوبًا طهيًا مميزًا بحد ذاته، وليس مجرد مزيج من مطبخين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,981 مساهم حول العالم.
