Zia Esterina Sorbillo, مطعم بيتزا في وسط ميلانو، إيطاليا
تقدم مطعم بيتزا في وسط ميلانو يخبز البيتزا على الطريقة النابولية وفق التقاليد الإيطالية. يصل فرن مبلط مصمم خصيصًا إلى درجات حرارة عالية لطهي كل بيتزا بشكل صحيح.
بدأت عائلة سوربيلو بصنع البيتزا في نابولي عام 1935 ثم وسعت عملها لاحقًا إلى ميلانو. يظهر هذا الاستمرار كيف تم الحفاظ على مهارة حرفية ونقلها عبر عقود عديدة.
يجلب هذا المطعم ثقافة صنع البيتزا النابولية إلى ميلانو، حيث تصبح المكونات الإقليمية جزءًا من العمل اليومي. تعكس طريقة تحضير البيتزا هنا تقنيات توارثتها أجيال من الخبازين العائليين.
يقع المطعم بالقرب من معالم ميلانو الرئيسية ويسهل الوصول إليه نسبيًا. يوصى بالحجز، خاصة إذا كنت ترغب في تناول الغداء أو العشاء.
يحضر هذا المطعم بيتزا فريتا، وهي نسخة نابولية تقليدية تُقلى في زيت ساخن. تتم هذه العملية بجوار فرن الخبز مباشرة في وعاء مخصص وتختلف كثيرًا عن الخبز العادي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,912 مساهم حول العالم.
