Antica Capri, مطعم في نابولي، إيطاليا
أنتيكا كابري هو مطعم عائلي في نابولي يقدم مجموعة من الأطباق المتوسطية، من المعكرونة المصنوعة يدوياً إلى المأكولات البحرية الطازجة والبيتزا النابولية. يركز المطبخ على الطبخ الإقليمي التقليدي حيث تشكل المكونات المحلية والوصفات العريقة أساس كل طبق.
تأسس المطعم في عام 1968 وظل حضوراً بارزاً في ثقافة الطعام المحلية منذ ذلك الحين. ظهر في فترة كان فيها العديد من سكان نابولي ملتزمين بالحفاظ على تقاليدهم الطهوية حية في مؤسساتهم الخاصة.
يجسد المطعم تقاليد الطبخ النابولية من خلال الأطباق المنزلية المحضرة وفقاً لوصفات عائلية توارثتها الأجيال. يستخدم المطبخ تقنيات شكلت ثقافة الطعام المحلية وما زالت تحدد كيفية تناول الناس هنا.
يقع المطعم في وسط نابولي ويسهل الوصول إليه سيراً على الأقدام. من الأفضل الوصول خلال ساعات تناول الطعام الرئيسية، لأن المقاعد محدودة والأوقات الشعبية قد تمتلئ بسرعة.
يعمل المطبخ مع المأكولات البحرية الطازجة من موردين محليين، بما في ذلك المحار من بيرتوزا الذي يمنح هذه المنطقة نكهتها الخاصة. هذه الشراكات المباشرة مع المنتجين الإقليميين هي ما يحدد العديد من أكثر مطاعم نابولي احتراماً.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,811 مساهم حول العالم.
