El Kioskito, مطعم مكسيكي في كواوتيموك، المكسيك
إل كيوسكيتو هو مطعم مكسيكي في حي كواوتيموك بمدينة مكسيكو، يقدم أطباقًا كلاسيكية مثل التاكو والكيسادياس والصلصات الطازجة المصنوعة من منتجات السوق. المكان صغير وعلى شكل منصة، مع مطبخ مفتوح حيث يتم تحضير الطعام وتسليمه مباشرة للعملاء.
بنى إل كيوسكيتو سمعته على مر السنين بالبقاء قريبًا من تقاليد الطهي اليومية في مدينة مكسيكو بدلاً من التكيف مع التأثيرات الخارجية. يعكس شكل المنصة والتركيز على قائمة قصيرة وثابتة خيارًا متعمدًا للحفاظ على الأمور كما كانت دائمًا.
اسم إل كيوسكيتو، الذي يعني "الكشك الصغير"، يلمح إلى الإعداد غير الرسمي على شكل منصة حيث يتم طلب الطعام واستلامه مباشرة، تمامًا كما في كشك الشارع. هذا الشكل البسيط شائع في مدينة مكسيكو ويمنح المكان إحساسًا يوميًا مريحًا يقدره السكان المحليون.
يقع المطعم في كواوتيموك، وهي منطقة مركزية في مدينة مكسيكو يسهل الوصول إليها بالمترو أو الحافلة. لأن المكان صغير ولا يتم قبول الحجوزات، فإن الوصول خارج ذروة الغداء الرئيسية يمنحك فرصة أفضل للحصول على مكان بسرعة.
التاكو ال بستور في القائمة له جذور في مطبخ المهاجرين اللبنانيين الذي وصل إلى مدينة مكسيكو في أوائل القرن العشرين. قام الطهاة المكسيكيون بتكييف تقنية السيخ العمودي من الشاورما وأضافوا الفلفل الحار المحلي والأناناس وتورتيلا الذرة لإنشاء ما أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في طعام الشارع في المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,825 مساهم حول العالم.
