Restaurant IMA, مطعم في رين، فرنسا
مطعم IMA هو مكان لتناول الطعام في رين متخصص في المطبخ الفرنسي مع تأثيرات آسيوية. المساحة تتميز بالخرسانة المشمعة، وبار سيراميك، وأثاث بسيط يخلق بيئة طعام مركزة.
أسس الشيف جوليان ليمارييه مطعم IMA بعد صقل مهاراته في غوردون رامزي في لندن ومطعم تروا غرو في طوكيو. هذه التجارب عبر تقاليد طهوية مختلفة لا تزال تشكل هوية المطعم.
اسم IMA يأتي من اليابانية ويعني 'الآن'. المفهوم يمزج تقاليد الطبخ الفرنسي مع التأثيرات الآسيوية، مما يخلق مزيجًا من كلا الأسلوبين الطهويين.
المطعم مفتوح لتناول الغداء من الأربعاء إلى السبت، وللعشاء معظم الأمسيات ما عدا الاثنين والثلاثاء. يجب على معظم الزوار الحجز مسبقًا لضمان طاولة.
المطبخ يعالج بقايا الطعام باستخدام أجهزة تجفيف وضغط لتحويلها إلى مواد زراعية، مما يقلل النفايات. هذا النهج المستدام يظهر كيف تأخذ المطاعم الحديثة المسؤولية البيئية على محمل الجد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
