L'Alchimie, مطعم في كاريه دور، نيس، فرنسا
لأشيميه هو مطعم في حي كاريه دور في نيس، حيث تظهر قائمة جديدة على اللوحة كل أسبوع. المكان يشبه مطعماً صغيراً مجدداً حيث يعمل الشيف أرنو كولان مع خضروات طازجة ومأكولات بحرية ولحوم من موردين محليين.
جاء الشيف أرنو كولان إلى الريفييرا الفرنسية من باريس بعد تدريبه تحت إشراف طهاة محترمين مثل لو سكير، بييج، دوريشون، ورافين. تستمر هذه الخلفية في تشكيل نهج المطبخ واتجاه المطعم.
يعكس اسم ألشيمي كيف يحول الشيف المكونات إلى تركيبات نكهات غير متوقعة. يقدر رواد المطعم مزيج التقنيات الفرنسية التقليدية مع إعادة تفسيرات إبداعية تتغير مع كل زيارة.
يفتح المطعم لتناول الغداء من الثلاثاء إلى الخميس، ويقدم أيضاً العشاء يومي الجمعة والسبت حتى الساعة 10:30 مساءً. من الأفضل التحقق مسبقاً من القائمة الحالية، لأنها تتغير أسبوعياً.
كل أسبوع يجلب إبداعات جديدة على اللوحة، أحياناً مع تركيبات مفاجئة مثل حساء الجوز الحريري مع الكستناء أو ديك رومي مشوي متبل بالتندوري مع الأرز الأسود. هذا التغيير المستمر يجعل الزيارات المتكررة تبدو وكأنك تكتشف شيئاً جديداً.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
