StreetXo, مطعم في حي سالامانكا، مدريد، إسبانيا
ستريت إكس أو هو مكان لتناول الطعام داخل إل كورتي إنغليس في شارع سيرانو، ويتميز بمنضدة حمراء طويلة تحيط بمطبخ مفتوح. يحضر الطهاة الأطباق على مرأى من الجميع، مما يجعل عملية الطهي جزءًا أساسيًا من المكان.
أطلق الشيف ديفيد مونيوز هذا المفهوم بعد نجاح مطعمه DiverXo الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان، أيضًا في مدريد. يمثل المكانان نهجين مختلفين لتناول الطعام أراد استكشافهما.
يتجاوز المطعم الجلوس التقليدي ويخلق تواصلًا مباشرًا بين الطهاة والزوار على المنضدة. يبدو هذا الترتيب وكأنك تجلس في كشك طعام في الشارع، حيث يحدث الحديث ومراقبة تحضير الطعام بشكل طبيعي.
يفتح المكان يوميًا من الظهر حتى منتصف الليل ولا يقبل الحجوزات. يجب على الضيوف توقع فترات مزدحمة والاستعداد لخدمة على المنضدة.
يسلم الطهاة الطعام مباشرة إلى الزوار عبر المنضدة بدلاً من توصيل الأطباق إلى الطاولات. يخلق هذا النهج تبادلًا حميمًا حيث يتدفق الحديث بشكل طبيعي بين طاقم المطبخ والضيوف.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
