Barbacoa El Carnalito Sucursal Ocoyoacac, مطعم بارباكوا مكسيكي في أوكويواكاك، المكسيك
بارباكوا إل كارناليتو سوكورسال أوكويواكاك هو مطعم يحضر البارباكوا المكسيكية التقليدية عن طريق تتبيل اللحم وطهيه في أفران تحت الأرض. يصل اللحم المطبوخ إلى طاولتك مع مرق طازج وتورتيلا مصنوعة يدويًا.
يقع المطعم على الطريق التاريخي الذي يربط بين مكسيكو سيتي وتولوكا، ويستخدم طريقة طهي توارثتها أجيال من الطهاة. هذه الطريقة في تحضير اللحم متجذرة بعمق في تقاليد الطعام المكسيكية.
يحافظ المكان على طريقة طهي متجذرة في التقاليد الطهوية المكسيكية، حيث يُطهى اللحم ببطء تحت الأرض لساعات. يمكنك تجربة هذه التقنية القديمة بنفسك عند الزيارة ورؤية كيف تشكل الطعام المقدم هنا.
يفتح المكان في الصباح الباكر ويغلق في وقت مبكر من بعد الظهر، لذا من الأفضل الزيارة خلال الجزء الأول من اليوم. التخطيط لزيارتك في ساعات الصباح يساعدك في العثور على تشكيلة كاملة من الأطباق.
يُستخرج اللحم من الأفران تحت الأرض كل صباح بعد طهي بطيء طوال الليل، مما يمنحه طراوة خاصة يلاحظها الزوار فورًا. هذا الروتين اليومي هو سبب اختلاف طعم اللحم هنا عن الأماكن الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,006 مساهم حول العالم.
