Alamo Tamale Company, مطعم مكسيكي في هيوستن، الولايات المتحدة.
يحضر Alamo Tamale Company التامالي والتاكو الطازج يوميًا باستخدام توابل مطحونة في الموقع، مع فروع في Berry Road وHouston Farmers Market. يتعامل المطبخ مع المكونات يدويًا لضمان الطزاجة والجودة في كل طبق.
تأسس المطعم في عام 1960 في سان أنطونيو قبل الانتقال إلى هيوستن والتوسع إلى مواقع متعددة. ظلت وصفات العائلة دون تغيير خلال هذه الانتقالات والتحولات بين الأجيال.
يجسد هذا المكان التقاليد الطهوية المكسيكية من خلال التامالي المصنوع يدويًا والمقدم في أنواع مثل لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر وجبن الهالابينو وخيارات حلوة موسمية.
يفتح المطعم أبوابه في الصباح الباكر ويغلق في المساء، مما يجعله متاحًا في أوقات مختلفة من اليوم. يتوفر مدخل للكراسي المتحركة ويتم قبول الطلبات عبر الإنترنت.
يطحن المطبخ التوابل الكاملة الطازجة لكل دفعة من التامالي بدلاً من استخدام التوابل المطحونة مسبقًا. تتبع هذه العملية اليدوية طرق التحضير المتوارثة في العائلة منذ عقود.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,646 مساهم حول العالم.
