Sushi Masa, مطعم ياباني في بينجارينجان، جاكرتا، إندونيسيا
سوشي ماسا هو مطعم ياباني في الطابق الثالث من مبنى غراي في منطقة بينجارينجان في جاكرتا. يركز على أطباق المأكولات البحرية الطازجة مثل السوشي والساشيمي والمأكولات المشوية مثل سلمون مينتاي.
افتتح المطعم بجوار موارا بارو، أحد أسواق الأسماك الرئيسية في جاكرتا، لتوريد مكوناته مباشرة من الصيادين والتجار المحليين. هذا الاختيار الأصلي للموقع شكّل طريقة عمل المطبخ منذ ذلك الحين.
يمزج المطعم بين طرق الطبخ اليابانية والمأكولات البحرية المحلية التي يتم اختيارها يوميًا من السوق المجاور. يتبع التحضير تقنيات يابانية كلاسيكية يكيفها الطاهي مع جودة الأسماك الإقليمية المتاحة.
للوصول إلى المطعم، يجب المرور عبر بوابة سوق الأسماك، حيث يتم فرض رسوم دخول صغيرة. الزيارة خلال النهار تمنحك أفضل فرصة لتجد السوق نشطًا والأسماك طازجة.
تقع غرفة الطعام مباشرة فوق أكشاك سوق موارا بارو، مما يعني أن الأسماك على الطبق يمكن أن تصل من القوارب قبل دقائق فقط من تقديمها. من النوافذ، يمكنك مشاهدة السوق أدناه أثناء تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
