Chez Michel, مطعم في الدائرة العاشرة، باريس، فرنسا
شيه ميشيل هو مطعم فرنسي في مبنى باريسي تقليدي مع عوارض مكشوفة وأرضيات مبلطة وجدران مغطاة بالخشب في شارع دو بيلزونس قرب غار دو نور. يحافظ المكان على طابع المطعم الكلاسيكي من خلال تفاصيل التصميم الأصيلة والتفاصيل الداخلية.
اكتسب المكان اتجاهًا متجددًا في عام 2015 عندما تولى الشيف الياباني ماساهيرو كاواي، الذي تدرب على يد الشيف الفرنسي إيف كامديبوند، إدارة المطبخ. جلب هذا التغيير وجهات نظر طهي جديدة مع الحفاظ على أساس المطعم الفرنسي الراسخ.
يمزج المطعم بين تقاليد المطاعم الفرنسية وطرق الطبخ اليابانية، وهو ما يظهر في أطباق مثل بويابيس مع الكركند والدنيس في مرق الزعفران. هذا المزيج يشكل كيفية تجربة رواد المطعم للنكهات الفرنسية الكلاسيكية المحضرة بتقنيات غير متوقعة.
يمكن الوصول إلى الموقع بسهولة سيرًا على الأقدام من غار دو نور القريب. المنطقة المحيطة بها مواقف سيارات محدودة، لذا فإن النقل العام أو المشي هما الخياران الأكثر عملية للوصول.
يضم المطعم قبوًا مقوسًا يخزن مجموعة مختارة من النبيذ الفرنسي من مناطق كوندريو وشابلي بريمير كرو وسان جوزيف. تكشف هذه المجموعة عن شغف بمناطق النبيذ الفرنسية التي غالبًا ما يتجاهلها الضيوف أثناء زيارتهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
