Double Knot, مطعم ياباني في فيلادلفيا، الولايات المتحدة
دوبل نوت هو مطعم ياباني يمتد على طابقين، مع مقهى ومنطقة تناول طعام غير رسمي في الطابق العلوي، وغرفة طعام على طريقة إيزاكايا في الطابق السفلي. يركز المكان العلوي على تقديم القهوة والوجبات غير الرسمية، بينما يضم القبو مطبخًا مفتوحًا لتجارب طعام أكثر تفصيلاً.
كان المبنى في الأصل مسرحًا للبالغين قبل أن يحوله الطاهي مايكل شولسون إلى وجهة طهوية. أسس تصميمًا مزدوج المفهوم يجمع بين تجارب تناول الطعام غير الرسمية والراقية في مساحة واحدة.
يجمع المطعم بين طرق الطهي اليابانية التقليدية والتقنيات الحديثة، ويعد أطباقًا مثل مشاوي روباتاياكي ولفائف السوشي المصنوعة يدويًا. يمكن للزوار مشاهدة الطهاة وهم يعملون من المطبخ المفتوح في الطابق السفلي، وتجربة التقاليد الطهوية اليابانية بشكل مباشر.
تتطلب غرفة الطعام في الطابق السفلي حجزًا مسبقًا، بينما يرحب الطابق العلوي بالزوار دون حجز لتقديم القهوة والوجبات غير الرسمية. خطط لزيارتك حسب تفضيلك: استرخاء عفوي في الأعلى أو تناول طعام مجدول في الأسفل.
تقدم غرفة الطعام في الطابق السفلي أطباقًا مميزة مثل دمبلنغ الإدامامي في مرق الساكي والدجاج المقلي الياباني المحضر في المطبخ المفتوح أمام عينيك مباشرة. تمزج هذه الأطباق بين النكهات التقليدية والتقديم العصري الذي يحدد أسلوب المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
