Sabir’s Hotel, مطعم في تشاندني تشوك، كولكاتا، الهند
فندق صابر هو مطعم في تشاندني تشوك متخصص في المطبخ الهندي الشمالي والمغولي. يقدم المطبخ أطباقًا تقليدية تشمل دجاج تندوري، وريزالا، وتخصصات أخرى من موقعه في منطقة المدينة القديمة.
تأسس المطعم في عام 1940 على يد صابر علي من لكناو كمطعم متواضع. تطور تدريجيًا ليصبح وجهة طعام راسخة على مدى العقود التالية.
كان المكان منذ فترة طويلة نقطة تجمع للفنانين وصناع الأفلام من المنطقة الذين جاءوا لتجربة نكهات المطبخ المغولي الأصيلة. لا يزال المطبخ يجذب الزوار الباحثين عن الطبخ الهندي الشمالي التقليدي كما كان يمارس منذ أجيال.
يفتح المطعم يوميًا من الصباح حتى وقت متأخر من المساء ويقدم خيارات تناول الطعام في المطعم، أو الطلبات الخارجية، أو التوصيل. الأسعار في النطاق المعتدل ومعقولة لموقعه في الحي التاريخي.
يُحضّر طبق الريزالا المميز على نار الفحم باستخدام طرق توارثتها الأجيال. يخلق هذا الأسلوب في الطهي البطيء نكهات يصعب تقليدها باستخدام معدات الطهي الحديثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,014 مساهم حول العالم.
