Matias, مطعم شواء في مانداوي، الفلبين
ماتياس هو مطعم شواء في مانداوي مع جلسات خارجية مظللة بأشجار كبيرة حيث يمكن للزوار الاستمتاع باللحوم المشوية. تقدم القائمة خيارات من الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية المحضرة على الفحم يومياً.
تأسس المطعم لتقديم وصفات الشواء الفلبينية التقليدية باستخدام طرق توارثتها الأجيال. اكتسب شهرة لتحضير بالباكوا وأطباق إقليمية أخرى باستخدام أسلوبه الأصلي في الطهي.
يستخدم الشواء هنا مكونات محلية مثل الكالامانسي وصلصة الصويا لتتبيل اللحوم قبل شويها على الفحم، وفقاً للطرق الفلبينية التقليدية. يمكن للزوار مشاهدة وتذوق كيف تتحد هذه النكهات في الأطباق المقدمة.
أفضل وقت للزيارة هو عند الظهيرة أو في بداية المساء عندما تكون الجلسات الخارجية تحت الأشجار أكثر راحة. خصص وقتاً للطهي لأن كل طبق مشوي يحضر طازجاً عند الطلب.
يقدم المطعم دوغو-دوغو، وهي تخصص إقليمي مصنوع من لحم الخنزير المفروم بدلاً من الأحشاء التقليدية. يمثل هذا الطبق تنويعاً محلياً لوصفة إقليمية كلاسيكية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
