Thip Samai, مطعم تايلاندي في وسط بانكوك، تايلاند
ثيب ساماي هو مطعم تايلاندي في حي وسط بانكوك حيث يركز المطبخ على تحضير باد تاي طوال المساء. تم تنظيم مساحة تناول الطعام حول عدة نيران فحم حيث يعد الطهاة أطباق النودلز طازجة حسب الطلب أمام العملاء مباشرة.
بدأ المكان باسم بادثاي برا-تو-بي بالقرب من تقاطع في وسط بانكوك واتخذ اسمه الحالي ثيب ساماي في الستينيات. شكل هذا التغيير بداية مسيرته الطويلة كواحد من أكثر الأماكن شهرة في بانكوك لهذا الطبق من النودلز.
يشتهر المكان بالحفاظ على طرق الطهي المستخدمة منذ أجيال، حيث يعمل الطهاة فوق نيران فحم قوية على مرأى من الجميع. يحول أسلوب التحضير المفتوح هذا عملية الطهي نفسها إلى جزء مما يأتي الزوار لتجربته.
يقع المطعم في جزء قديم من بانكوك ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام إذا كنت تقيم بالقرب. أفضل وقت للزيارة هو بعد الساعة 5 مساءً عندما يبدأ الطهاة عملهم المسائي ويُعد باد تاي طازجًا حسب الطلب.
يستخدم الطهاة هنا تقنية تغليف خاصة حيث تُغطى النودلز المطبوخة بطبقات من البيض المخفوق، مما يجعل الطبق النهائي يبدو وكأنه حزمة ملفوفة. لا توجد هذه الطريقة في التقديم في العديد من الأماكن الأخرى وتمنح الأطباق مظهرها المميز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
