Butchie's, مطعم في ويتبي، كندا
بوتشيز هو مطعم في ويتبي يقع على أرض خضراء محمية حيث يجد الضيوف اللحوم المدخنة والدجاج المقلي والمأكولات البحرية المستدامة والفطائر المنزلية مع البيرة الحرفية. يشمل المكان مساحتين مميزتين مصممتين للمناسبات الخاصة، إحداهما تتميز بمنطقة خارجية مرخصة والأخرى تعمل كمساحة لدروس الطبخ.
أسست الشيف أندريا نيكلسون هذا المطعم بعد العمل على متن سفن الرحلات الفاخرة والتدريب مع عدة طهاة في مشهد الطعام في مدينة نيويورك. شكلت هذه الخلفية نهج المطعم منذ افتتاحه.
يتعاون المطعم مع المزارعين المحليين لجلب المكونات الإقليمية إلى المائدة، ويقدم أطباق الراحة المألوفة جنبًا إلى جنب مع تحضيرات جديدة مبتكرة.
يعمل المطعم على أساس الأسبقية دون حجوزات مسبقة، لذا من الحكمة الوصول مبكرًا للمجموعات الكبيرة. المساحتان للمناسبات هما خياران منفصلان لمن يخططون لتجمع، ويجب على الزوار ملاحظة أن إمكانية الوصول إلى المنطقة الخارجية تعتمد على الظروف الجوية.
يستخدم المكان نظام اختيار مميز حيث يختار الضيوف اللحم المفضل لديهم وما يصل إلى ثلاثة أطباق جانبية من قائمة موسمية متغيرة. يتيح هذا النهج لكل ضيف تخصيص وجبتهم بدلاً من الطلب من تركيبات ثابتة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
