L'estaminet, مطعم في إيس، فرنسا
ليستامينيه مطعم في إقليم شارنت يعد أطباقا إقليمية بمكونات من منتجين محليين. يقدم المطبخ لمحات حديثة لوصفات تقليدية تتغير على مدار السنة حسب ما هو متاح من مزارع ومنتجين قريبين.
افتتح المطعم في أبريل 2015 تحت إدارة نيكولا هاردوان، الذي جلب عقودا من الخبرة في المطاعم من باريس وبواتييه. كانت هذه البداية إنشاء مكان تلتقي فيه المكونات المحلية بمهارات الطبخ الفرنسي العريقة.
يأتي السكان المحليون والزوار إلى هنا لتناول أطباق تحكي قصة تقاليد الطعام في شارنت من خلال تحضيرات موسمية. يعكس المطبخ كيف شكلت المنطقة طهيها حول ما ينمو وينتج في الجوار.
يفتح المطعم من الأربعاء إلى السبت في المساء وصباح الأحد، وينصح بالحجز قبل الزيارة. من الأفضل الاتصال مسبقا لتأمين طاولة لأن المكان صغير والمطبخ يعد الوجبات عند الطلب.
يبتكر الشيف أرنو جيرال نسخا حديثة من التخصصات الإقليمية في المطبخ تتغير على مدار السنة. هذا يعني أنه لا توجد زيارتان متشابهتان تماما، حيث تعكس كل قائمة ما ألهم الشيف في ذلك الموسم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,808 مساهم حول العالم.
