Bone Daddies, مطعم رامن في حي كامدن بلندن، المملكة المتحدة
بون داديز هو مطعم رامن ياباني في كامدن يركز على شوربات النودلز التقليدية وأسلوب الروك أند رول. المكان يتميز بطاولات مشتركة طويلة، وديكور حديث، وأثاث مرح، ومساحة نابضة بالحياة مع موسيقى، حيث يتم تحضير الرامن الطازج يوميًا باستخدام وصفات يابانية كلاسيكية.
افتتح المطعم في عام 2012 في سوهو وتوسع منذ ذلك الحين إلى مواقع متعددة في لندن. جلب الطاهي المؤسس تقنيات من مطاعم مشهورة مثل زوما ونوبو مع الحفاظ على التركيز على المرقات المطبوخة ببطء والغنية بالنكهة التي تنضج لساعات عديدة.
اسم 'بون داديز' يشير بشكل مرح إلى مرق عظام الخنزير الذي يشكل قلب رامن تونكوتسو. الترتيب غير الرسمي مع طاولات مشتركة طويلة يشجع على الأكل الجماعي، حيث يمرر الضيوف الأطباق لبعضهم البعض ويتشاركون الوجبات معًا.
المطعم يصبح مزدحمًا جدًا خلال أوقات الذروة وتتشكل الصفوف بانتظام في الخارج. يجب على الزوار استهداف فترات أهدأ وتوقع ترتيبات جلوس ضيقة، رغم أن الموظفين يخدمون بسرعة والأطباق تُحضر على الفور.
يقدم المطعم أنواع رامن موسمية لفترة محدودة تتغير شهريًا، مما يدعو الزوار المنتظمين لتجربة تركيبات نكهات جديدة. يدير المالكون أيضًا Shackfuyu و Flesh & Buns، وهما مؤسستان أخريان تقدمان أطباقًا مستوحاة من اليابان بنفس الروح الإبداعية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
