Chuon chuon, مطعم في لوك ثو، فيتنام
تشوون تشوون هو مطعم فيتنامي في حي لوك ثو في نها ترانغ، متخصص في اللحوم المشوية والأطباق في الأواني الفخارية والخضروات الطازجة. تعتمد القائمة على المنتجات المحلية وتتبع أساليب الطهي النموذجية للساحل الفيتنامي الأوسط.
يعود الطهي في هذا المطعم إلى وصفات توارثتها الأجيال في منازل منطقة نها ترانغ. تعكس الأطباق التقاليد الطهوية للساحل الفيتنامي الأوسط، التي تشكلت بمرور الوقت من المأكولات البحرية المحلية وخضروات الحدائق والطهي على النار المفتوحة.
اسم "تشوون تشوون" يعني اليعسوب في الفيتنامية، مما يمنح المكان هوية خفيفة وسهلة التذكر. توضع الأطباق في وسط الطاولة حتى يتمكن الجميع من المشاركة، وفقًا للطريقة الفيتنامية في تقاسم الوجبة.
المطعم مفتوح خلال ساعات الغداء والعشاء المعتادة، ومن الجيد الوصول مبكرًا في فترات الازدحام. يجب على المجموعات الكبيرة إبلاغ الموظفين مسبقًا حتى يمكن ترتيب المساحة وفقًا لذلك.
يحتفظ المطعم بحديقة خضروات خاصة به، وبعض الخضروات الورقية المستخدمة في المطبخ تأتي مباشرة منها كل يوم. أطباق مثل حساء السبانخ المائي والباذنجان المقرمش من بين الأشياء التي يطلبها الزبائن الدائمون مرارًا وتكرارًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,975 مساهم حول العالم.
