Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, مطعم ستيك في لوس أنجلوس، الولايات المتحدة
فوجو دي تشاو هو مطعم ستيك برازيلي في وسط مدينة لوس أنجلوس يشوي قطع لحم عالية الجودة على نار مكشوفة. يحمل طاقم المطبخ اللحم المشوي مباشرة إلى الطاولات طوال الوجبة، بينما يقدم بار السلطة خضروات طازجة وأطباق جانبية برازيلية.
نشأ المطعم في البرازيل عام 1979 وجلب تقليد الشواء تشوراسكو إلى أمريكا الشمالية. توسعت السلسلة لاحقًا إلى مدن أمريكية متعددة لمشاركة هذه الطريقة البرازيلية مع جمهور أوسع.
يرتدي طاقم المطبخ ملابس برازيلية تقليدية ويعد اللحم باستخدام طرق طهي من جنوب البرازيل تشكل كيفية سير الوجبة على الطاولة.
يتحكم الضيوف في الخدمة باستخدام قرص خشبي ذي وجهين يشير إلى متى يتم إحضار المزيد من اللحم أو أخذ استراحة. من المفيد الاستمتاع ببار السلطة أولاً قبل أن تبدأ خدمة اللحم المستمرة، مما يترك مساحة طوال الوجبة للقطع المختلفة.
يتم تحضير اللحم باستخدام طريقة تقليدية من جنوب البرازيل تسمى تشوراسكو، حيث تُطهى القطع الكبيرة على أسياخ فوق النار بطريقة تختلف عن أساليب مطاعم الستيك المعتادة. تقنية الشواء هذه هي ما يميز المكان ويحدد تجربة تناول الطعام بأكملها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,554 مساهم حول العالم.
