El Charro, مطعم مكسيكي في وسط مدينة توسان، الولايات المتحدة.
إل تشارو هو مطعم مكسيكي في وسط مدينة توسان يقدم أطباق سونورا التقليدية بما في ذلك إنشيلاداس وتاماليس وتورتيلا طازجة. يعمل المطعم في مبنى يعود تاريخه إلى عام 1896 مع مناطق جلوس داخلية وخارجية.
تأسس هذا المطعم في عام 1922 على يد مونيكا فلين، وأصبح أقدم مطعم مكسيكي يعمل باستمرار في الولايات المتحدة. ظل تحت ملكية وإدارة العائلة طوال تاريخه بالكامل.
يحضر المطبخ كارني سيكا بتجفيف لحم البقر تحت الشمس، وهي تقنية تم تحسينها عبر الأجيال لتتناسب مع البيئة الصحراوية التي يعمل فيها المطعم. تعكس هذه الطريقة كيف كيف الطهاة المحليون حرفتهم لتناسب الموارد والمناخ المتاحين.
يقدم المطعم خدمات تقديم الطعام ويمكنه استيعاب مجموعات كبيرة من عشرين شخصًا أو أكثر. كما يقوم بشحن عناصر مختارة من القائمة على مستوى البلاد لأولئك المهتمين بالطلب من مسافة بعيدة.
تم إنشاء التشيميتشانغا عن طريق الخطأ في هذا المطبخ عندما أسقطت مونيكا فلين بوريتو في الزيت الساخن أثناء الطهي. أصبح تعجبها في تلك اللحظة اسمًا لما سيصبح لاحقًا طبقًا إقليميًا محبوبًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
