El Quim de la Boqueria, مطعم في لا بوكيريا، برشلونة، إسبانيا
إل كيم دي لا بوكيريا هو منصة طعام تقع في قلب سوق لا بوكيريا، ويقدم طعامًا إسبانيًا تقليديًا مصنوعًا من مكونات يتم الحصول عليها مباشرة من البائعين المحيطين. تقع مساحة تناول الطعام مباشرة عند المنصة حيث يحضر الطهاة الأطباق على مدار اليوم.
بدأ في عام 1987 كمنصة طعام صغيرة ونما ليصبح وجهة طعام شهيرة داخل سوق برشلونة المركزي. يظهر تطور المكان كيف تطور السوق نفسه ليصبح نقطة تجمع رئيسية للحياة اليومية في المدينة.
يجسد المكان عادات الأكل المحلية من خلال التاباس والمأكولات البحرية وأطباق البيض التي تُقدم على منصة مشتركة. يظهر المطبخ المفتوح والاختيار اليومي للمكونات الطازجة من أكشاك السوق المحيطة كيف يقدر سكان برشلونة الجودة والبساطة على المائدة.
يقع المكان داخل مبنى السوق في لا رامبلا ويسهل اكتشافه بمجرد التنقل في أرضية السوق. من الأفضل الوصول مبكرًا في اليوم لأن المقاعد تمتلئ بسرعة والمنصة لا تقبل الحجوزات.
يحضر الطهاة أطباقًا مميزة مثل البيض المقلي مع الحبار الصغير أمام عينيك مباشرة. تُظهر طريقة الطهي المباشرة هذه قيمة الحرفية واستخدام المكونات المختارة طازجة من السوق كل صباح.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,168 مساهم حول العالم.
