Mały Holender, مطعم ومتحف في نوفي دفور غدانسكي، بولندا
Mały Holender هو مطعم يقع في مبنى خشبي من القرن الثامن عشر في Żelichowo بالقرب من Nowy Dwór Gdański، ويقدم المأكولات التقليدية لمنطقة Żuławy. يتميز المنزل بشرفة مميزة ويعكس العمارة السكنية المحلية في تلك الحقبة.
تم بناء المبنى من قبل عائلة Fuge وخضع لتجديد كبير في عام 1843 أضاف الشرفة الأمامية. استخدم المزارعون المحليون هذه الشرفة لاحقًا لتخزين الحبوب، مما يظهر أن المنازل السكنية كانت تؤدي وظائف متعددة.
يقدم المطعم أطباقًا مبنية على وصفات عائلات المينونايت التي عاشت ذات يوم في هذه المنطقة، بما في ذلك كرات لحم كونيغسبرغ وبييروغي المستوطنين. تشكل هذه الأطباق ثقافة الطعام المحلية اليوم وتظهر كيف يظل ماضي المنطقة حيًا في الطهي اليومي.
يقع المطعم في منطقة ريفية ويفضل الوصول إليه بالسيارة. ينبغي للزوار التواصل مسبقًا عبر الهاتف أو وسائل التواصل الاجتماعي لحجز طاولة.
ينتج المطعم جبن Werderkäse بكميات صغيرة، مما يحيي وصفة محلية اختفت من المنطقة لمدة 40 عامًا. يربط هذا الإنتاج الحرفي للجبن الحرفية المحلية بالتاريخ الطهوي للمنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
