Squib, مطعم وبيتزا في كاتانيا، إيطاليا
Squib هو مطعم وبيتزا في وسط كاتانيا يقدم مجموعة مختارة من البيتزا وأطباق اللحوم والسلطات الطازجة المصنوعة بعناية. تشمل القائمة أنماطًا مختلفة من البيتزا بما في ذلك الكلاسيكيات النابولية والألواح الرومانية والنسخ المقلية الصقلية، وكلها محضرة باستخدام دقيق إيطالي عضوي يرتاح لمدة يوم إلى يومين.
وُلد هذا المكان من فكرة الجمع بين الطهي الإيطالي والصقلي التقليدي مع نهج حديث. يعكس هذا التطور الاتجاه المعاصر للحفاظ على الوصفات الإقليمية والأساليب الحرفية داخل إطار مطعم حديث.
يستند المطعم إلى الوصفات الصقلية التقليدية والمكونات المحلية من المنتجين الإقليميين الصغار ليعكس الهوية الطهوية للجزيرة. يمكن للزوار تذوق كيف تشكل هذه النكهات المحلية الطعام المقدم هنا كل يوم.
يقع المطعم في لارغو بايزيلو في المركز ويسهل العثور عليه، والموظفون سعداء بمساعدة الحجوزات. يفتح في المساء حتى منتصف الليل، وفي أيام الأسبوع يقدم أيضًا خدمة الغداء مع أطباق إقليمية بسيطة ومصنوعة جيدًا.
يُطحن الدقيق باستخدام مطحنة حجرية، مما يمنح العجين خصائص خاصة تجعل كل بيتزا سهلة الهضم. تضمن هذه الطريقة نكهة لا يمكن للمعالجة الصناعية مجاراتها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
