Teresa Carles, مطعم نباتي في الحي القوطي، برشلونة، إسبانيا
تيريزا كارليس مطعم نباتي في الحي القوطي ببرشلونة، يقدم أطباقًا متوسطية مصنوعة من مكونات موسمية. تتميز غرفة الطعام بخمس أقواس زجاجية كبيرة تستند على أعمال حديدية، وأرضيات من خشب البلوط الصلب، وأثاث عتيق في كل مكان.
افتتح المطعم في عام 2011، أسسته طاهية أمضت عقودًا في العمل مع الطعام النباتي. افتتح مكانها الأول، باراديس، في عام 1979 في ليدا، حيث طورت أولاً نهجها في الطبخ النباتي.
تستند القائمة إلى تقاليد الطبخ الكتالونية مع العمل بالكامل بمكونات نباتية مصدرها مزارع قريبة. تعكس الأطباق إيقاع المواسم في المنطقة، مما يجعل الطعام يبدو متجذرًا في ثقافة الطعام في برشلونة وليس منفصلًا عنها.
يقع المطعم في جوفيلانوس 2، على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من شارعي بيلايو وتاليرس في الحي القوطي. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، حيث تمتلئ الطاولات بسرعة في ساعات الغداء والعشاء المعتادة.
يحمل المطعم اسم مؤسسته، وهو أمر غير شائع نسبيًا في مشهد الطعام في برشلونة. تشير هذه الخيار الشخصي إلى مدى ارتباط الطبخ بقصتها الخاصة بدلاً من علامة تجارية أو مفهوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,151 مساهم حول العالم.
