El Rincón de Jaén II, مطعم في سالامانكا، مدريد، إسبانيا
إل رينكون دي خاين II هو مطعم يركز على الطبخ الأندلسي التقليدي، متخصص في أطباق السمك المقلي والمنتجات الأيبيرية الفاخرة. يقدم المطبخ وصفات إسبانية جنوبية كلاسيكية تشمل تحضيرات متنوعة من المأكولات البحرية التي تجمع بين مكونات بحرية مختلفة بأساليب طهي خاصة بهم.
ينتمي المطعم إلى مجموعة من المؤسسات التي جلبت الطبخ الإسباني الجنوبي إلى مدريد، مما شكل مشهد الطعام المحلي منذ أواخر القرن العشرين. ساعدت هذه المشاريع في جعل التقاليد الطهوية الأندلسية أكثر شهرة وسهولة في الوصول إليها في العاصمة.
تعبر القائمة عن تقاليد الطعام في جنوب إسبانيا من خلال أطباق مثل السمك المقلي ولحم الخنزير الأيبيري الفاخر والأحشاء المنقوعة بالثوم المقدمة بكميات كبيرة. يعكس أسلوب تناول الطعام نهج الأندلس المريح والوفير في الأكل، حيث يكون المشاركة والوفرة محور التجربة.
يقع المطعم في شارع ديل دكتور غوميز أوليا ويفتح يوميًا من الساعة 7:30 مساءً حتى 12:30 صباحًا. يُنصح بالاتصال مسبقًا لحجز طاولة، خاصة للزيارات المسائية، لضمان الحصول على مقعد.
يتخصص المطبخ في تحضيرات مميزة من المأكولات البحرية تسمى تريفاسيكاس و كواتريفاسيكاس، حيث يتم الجمع بين عدة مكونات بحرية بطرق غير معتادة. تُظهر هذه التخصصات نهج المطعم الماهر في التعامل مع المأكولات البحرية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,119 مساهم حول العالم.
